Success Stories
TryKOREAがサポートした韓国での飲食店開業事例をご紹介します。
様々な業態・規模の開業実績があります。
ラーメン店東京で人気のラーメン店が韓国初出店。本格的な豚骨ラーメンと醤油ラーメンを提供し、日本の味を求める韓国人と観光客に人気。
2023年4月
28席
約4,200万円
約520万円
課題
韓国の食品衛生法に適合したスープ製造工程の確立と、現地スタッフへの調理技術の伝承が課題でした。
成果
開業3ヶ月で黒字化を達成。韓国の有名グルメブロガーに紹介され、平日でも行列ができる人気店に成長。
たこ焼き・軽食大阪出身のオーナーが弘大の若者エリアに開業したたこ焼き専門店。本場大阪の味を再現し、SNSで話題に。
2023年6月
18席（テイクアウト中心）
約1,800万円
約280万円
課題
小規模店舗のため物件探しに苦労しましたが、現地不動産ネットワークを活用して好立地を確保。
成果
インスタグラムでバズり、開業1ヶ月で月間売上目標を達成。週末は2時間待ちの行列ができる人気店に。
カフェ・スイーツ京都の老舗茶舗が韓国に初出店。本格的な抹茶スイーツと日本庭園をイメージした内装で、高級感のある空間を演出。
2023年8月
42席
約5,500万円
約680万円
課題
高品質な抹茶の輸入手続きと、韓国の嗜好に合わせた甘さ調整が課題でしたが、現地マーケティング調査で解決。
成果
富裕層と20-30代女性に支持され、開業初月から目標売上の120%を達成。予約必須の人気店に。
居酒屋・鍋料理福岡の人気もつ鍋店が梨泰院に出店。本場のもつ鍋と日本酒を楽しめる居酒屋スタイルで、日韓の食文化を融合。
2023年10月
38席
約3,800万円
約450万円
課題
もつの仕入れルート確保と、韓国人の味覚に合わせたスープの調整が課題でしたが、試食会を重ねて最適化。
成果
日本人駐在員と韓国人ビジネスマンの両方を取り込み、リピート率75%を達成。会社の宴会需要も獲得。
中華料理横浜中華街で修業したシェフが聖水洞の再開発エリアに開業。本格広東料理と点心を提供し、おしゃれなエリアに新しい食の選択肢を提供。
2023年11月
50席
約4,500万円
約580万円
課題
中華食材の安定供給と、韓国人好みの味付けへの調整が課題でしたが、現地中華食材卸と提携して解決。
成果
トレンドに敏感な20-30代に支持され、ランチタイムは満席。企業の接待需要も獲得し、安定経営を実現。
カレー専門店札幌の人気スープカレー店が江南に出店。野菜たっぷりのヘルシーなスープカレーが健康志向の韓国人に人気。
2024年1月
32席
約3,200万円
約420万円
課題
スパイスの輸入手続きと、辛さのレベル調整が課題でしたが、現地の嗜好に合わせて5段階の辛さを設定。
成果
ヘルシー志向の女性客とビジネスマンに支持され、ランチタイムは行列。開業2ヶ月で月商目標を達成。